Clafoutis de cereza

Las tartas y budines siempre han sido el máximo exponente de la sofisticación en una cocina, y por ello ofrecen la oportunidad perfecta para conocer los ingredientes típicos de una región, y la capacidad de aprender a comprender los matices de sabor, aroma y color, en un viaje sensorial que estimula suavemente una respuesta emocional única. La receta de hoy es para no perdérsela, un postre a la altura de las circunstancias: clafoutis de cereza, una de las máximas expresiones de la pastelería tradicional francesa, una maravillosa combinación de fruta fresca y rebozado, un placer inigualable tanto para el paladar como para la vista. . No dejes de conseguir algunas cerezas perfectamente maduras y huevos realmente frescos; luego inspírate con nuestra receta, sigue nuestras instrucciones y tal vez incluso agregue un toque de algo de su propia imaginación. ¿Estás listo para impresionar a tus invitados con este magnífico postre francés?

Lava y quita los huesos de las cerezas. Poner los huevos en un bol con el azúcar y batir con unas varillas hasta que estén espumosos y suaves. Tamizar la harina en la mezcla y revolver. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Por último, añade dos cucharadas de ron. Coloque las cerezas en 6 moldes aptos para horno (las tazas resistentes al horno estarían bien). Vierta la mezcla en los moldes, dividiéndola en partes iguales. Precalentar el horno a 180 °C y hornear durante 35-40 minutos. Sirva caliente y espolvoree la superficie de cada uno con un poco de azúcar glas.