Clafoutis de cereza

Las tartas y budines siempre han sido el máximo exponente de la sofisticación en una cocina, y por ello ofrecen la oportunidad perfecta para conocer los ingredientes típicos de una región, y la capacidad de aprender a comprender los matices de sabor, aroma y color, en un viaje sensorial que estimula suavemente una respuesta emocional única. La receta de hoy es para no perdérsela, un postre a la altura de las circunstancias: clafoutis de cereza, una de las máximas expresiones de la pastelería tradicional francesa, una maravillosa combinación de fruta fresca y rebozado, un placer inigualable tanto para el paladar como para la vista. . No dejes de conseguir algunas cerezas perfectamente maduras y huevos realmente frescos; luego inspírate con nuestra receta, sigue nuestras instrucciones y tal vez incluso agregue un toque de algo de su propia imaginación. ¿Estás listo para impresionar a tus invitados con este magnífico postre francés?

Ingredientes

  • cerezas 250 gramos
  • huevo 3 unidades
  • azúcar 60 gramos
  • leche 300 mililitros
  • Harina 100 gramos
  • azúcar en polvo Azúcar glass, al gusto
Método de preparación
15 minutos de preparación
40 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Lava y quita los huesos de las cerezas. Poner los huevos en un bol con el azúcar y batir con unas varillas hasta que estén espumosos y suaves. Tamizar la harina en la mezcla y revolver. Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente. Por último, añade dos cucharadas de ron. Coloque las cerezas en 6 moldes aptos para horno (las tazas resistentes al horno estarían bien). Vierta la mezcla en los moldes, dividiéndola en partes iguales. Precalentar el horno a 180 °C y hornear durante 35-40 minutos. Sirva caliente y espolvoree la superficie de cada uno con un poco de azúcar glas.

Consejos
Una variante de esta receta de clafoutis de cereza sugiere que las cerezas no se deshuesan para cocinarlas para evitar que se sequen demasiado.
Curiosidad
El nombre 'clafoutis' proviene del verbo 'clafir' de la lengua occitana, que significa 'llenar'.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo