Spätzli

Hay platos clásicos de la tradición culinaria teutona que, con su sabor intenso y característico, resultan especialmente apetecibles y adecuados para los meses de invierno, ideales como guarnición o incluso como plato principal menos formal para el almuerzo o la cena. Hoy hemos elegido una deliciosa receta de spätzli, las famosas albóndigas pequeñas que provienen de las cocinas austriaca, alemana y suiza; hemos animado un poco los ingredientes para que el resultado final sea aún más sabroso. En nuestra versión de spätzli hemos añadido deliciosos ingredientes como nata, bacon, champiñones y espinacas, que juntos crean la combinación perfecta para acompañar un plato principal en invierno. ¿Estás listo para intentar hacer este manjar teutón? ¡Sigue nuestra receta y seguro que obtendrás un resultado increíble!

Prepare el spätzli de la siguiente manera: en un tazón, mezcle los huevos, las espinacas picadas, la leche, el aceite y la sal con un batidor manual eléctrico. Ahora agregue la harina una cucharada a la vez y continúe mezclando con la batidora eléctrica. Coloca la mezcla en una bolsa para congelar que luego usarás como manga pastelera cortando una esquina. Sobre una cacerola con agua hirviendo con sal, corte pequeños trozos de masa de la bolsa con unas tijeras a medida que la masa sale de la esquina de la bolsa. Cuando los spatzli suben desde el fondo a la superficie significa que están listos; escurrir y reservar en un plato. Ahora prepara la salsa: en una cacerola derrite la mantequilla y fríe el jamón en dados, los champiñones y los spatzli escurridos y enjuagados. Después de medio minuto, añade la nata y mezcla todo bien, añade sal y pimienta, vuelve a mezclar y cuando la nata empiece a espesar ¡tendrás un sabroso plato de montaña!