Pan plano con champiñones, brie y radicchio

¿Con qué frecuencia, en lugar de pasar tiempo en la cocina haciendo algo elaborado, nos apetece preparar una comida rápida que sigue siendo sabrosa... pero no se nos ocurre qué? ¡Lo único que me viene a la mente es el bocadillo de jamón! Hoy queríamos volver a visitar el humilde pan plano, cuya versión italiana es originaria de la región de Romaña y es prima de la tortilla mexicana; es delicioso con jamón y queso, pero también con una gran cantidad de ingredientes diferentes. ¿Sabías que el pan plano, conocido como 'piadina' en italiano, es un alimento verdaderamente antiguo, y que las posibilidades para rellenarlo son casi infinitas? Nos ha gustado mucho la versión que os vamos a mostrar, bastante rústica, hecha con un delicioso brie y crujiente de radicchio. Así que simplemente junta champiñones, queso brie y radicchio, y sírvelo con una salsa a tu elección, como mayonesa ligera o mostaza. Este plato, tan sencillo y rápido, también es perfecto para tus amigos vegetarianos que lo apreciarán en toda su salubridad crujiente.

Ingredientes

  • pan plano 1 unidad
  • setas en conserva 50 gramos
  • achicoria roja de Treviso 40 gramos
  • brie francés 100 gramos

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Caciocavallo affumicato

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Box Regalo OSTUNI

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Albarossa Salento Vino Rosso Primitivo IGP, Palama

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Puccia Salentina

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Liquore al finocchietto selvatico marino "critimu"

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Succo di uva negroamaro

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Lentimo, liquore al timo e lentisco selvatico

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Box Ricetta della puccia salentina

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Método de preparación
10 minutos de preparación
10 minutos de cocción
1 persona
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Preparación

Caliente un lado del pan plano. Corte el queso brie en rebanadas y colóquelas en el centro del pan plano, en el lado caliente. Agregue las hojas de radicchio crudas sobre la parte superior del queso brie. Agregue los champiñones, doble el pan plano para formar una media luna y luego tueste bien por ambos lados de la media luna. Sirva el pan plano caliente con un poco de mayonesa y mostaza al lado.

Consejos
Tenga cuidado con la cocción de su piadina: si tiene la intención de simplemente doblarla en cuatro, puede calentarla un poco más; si prefieres enrollarlo, es buena idea cocinarlo un poco menos porque de lo contrario corres el riesgo de romperlo. Sin embargo, tenga cuidado de no cocinarlo demasiado o el queso no se derretirá.
Curiosidad
Parece que el antiguo término 'piada' deriva del griego. Un antiguo nombre para un alimento muy antiguo, cuyo origen parece remontarse a los antiguos romanos. Probablemente fueron los romanos quienes exportaron este método de elaboración del pan a todo el imperio oriental. Esto explicaría por qué en muchos idiomas todavía se encuentran palabras muy similares a la 'piadina' italiana, por ejemplo, 'pita' en griego y 'pide' en turco.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo