Gambas, manzana y espinacas

La combinación de verduras y frutas no es tan inusual como se podría pensar y puede recordar a uno de los años 80, cuando estaba de moda preparar ensaladas con manzanas verdes o nueces. De hecho, es una mezcla agradablemente fresca y ligera, perfecta para comenzar una gran cena o como un refrescante interludio en medio de un festín de platos más pesados y grasosos. La manzana y la espinaca combinan muy bien, y a esta agradable combinación ahora le hemos agregado camarones, haciéndolo igualmente liviano y ahora perfecto como entrante para una cena de pescado. Pero ojo: cuando compres las gambas, asegúrate de que sean frescas, que su color sea vibrante y que no huela a amoníaco.

Ingredientes

  • manzanas Una manzana
  • tocino 50 gramos Ahumado
  • espinacas 50 gramos hojas
  • langostinos 50 gramos
  • glaseado de vinagre balsámico Reducción

Ir de compras en nuestra tienda online

Box Regalo LOCOROTONDO

Box Regalo LOCOROTONDO

Condifrisa con pomodorini semisecchi (confit) in EVO

Condifrisa con pomodorini semisecchi (confit) in EVO

Bottiglia con tappo antirabocco Gallone 0,250 lt

Bottiglia con tappo antirabocco Gallone 0,250 lt

Peperoncino piccante in crema in olio EVO

Peperoncino piccante in crema in olio EVO

Scatola per Pumi e portafortuna

Scatola per Pumi e portafortuna

Zuppa mista di legumi

Zuppa mista di legumi

Foglie d'ulivo di semola

Foglie d'ulivo di semola

Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

Método de preparación
15 minutos de preparación
3 minutos de cocción
2 personas
Compartir
¿Quieres sugerir esta receta a tus amigos?
¿La preparaste y te gustó? iCompártelo!

Preparación

Se empieza cortando la panceta en tiras, que se freirán en aceite de oliva junto con las gambas y las espinacas, teniendo cuidado, eso sí, de mantener los ingredientes separados. Primero se cuecen los langostinos, luego se deben calentar las espinacas en la misma sartén pero separadas de los langostinos; la panceta se cuece en último lugar, para que absorba el sabor a mar que han dejado previamente las gambas. Luego corta la manzana en tiras. Servir las espinacas con las gambas, la manzana, la panceta, una pizca de sal y un poco de vinagre balsámico reducido.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo