alcachofas

Las alcachofas se encuentran entre las especialidades romanas más conocidas y apreciadas, por un lado porque estas últimas se caracterizan por una increíble ligereza desde el punto de vista calórico y, por otro, porque su sabor es realmente inconfundible y ayuda a crear ensaladas. , primeros y segundos platos muy sabrosos y deliciosos. En la naturaleza, cabe destacar, existen diferentes variedades de alcachofa, entre las cuales las más famosas son sin duda las espinosas de Albenga, Sicilia y Chioggia, así como las sin espinas como la romanesco, la paestum y la violeta de Catania.