Tarta de alcachofas

La tarta de alcachofas es un plato precioso, sobre todo para los vegetarianos, sino también para los consumidores de carne: lo que realmente no puede dejar de complacer y es su versatilidad ya que puede ser utilizado como un plato, plato principal o aperitivo.

Ingredientes

  • hojaldre
  • alcachofas 5 unidades
  • chalote Una chalota
  • aceite extra virgen de oliva
  • huevos 3 unidades
  • parmesano 50 gramos
  • leche La mitad de un vaso de leche
  • crema 125 mililitros Para cocinar
  • sal
  • pimentón
  • queso 150 gramos Suave en cubos

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Método de preparación
50 minutos de preparación
30 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Freír las chalotas finamente picadas en el aceite de oliva, añadir las alcachofas cortadas en rodajas finas y ponerlas en agua con un poco de jugo de limó. Sazonar con sal y cocinar, cubierto, durante 15 minutos. Cubrir una bandeja de forno con papel y luego colocar la masa de hojaldre ya hecha, practicar algunos agujeritos en el fondo con un tenedor para que no se levante durante la cocción. Añadir las verduras. Batir los huevos con la leche y el queso parmesano, añadir la nata, el queso cortado en cubitos y la pimienta, mezclar bien y verter sobre las verduras. Hornear a 180ºC durante 30 minutos.

Consejos
Si prefiere sabores más fuertes puede sustituir el queso dulce con un queso más maduro o de sabor intenso. Tenga cuidado, sin embargo, al fin de no dominar el delicado sabor de las alcachofas!
Curiosidad
La palabra quiche es francés, pero tiene origen germánico: se deriva de la palabra kuchen alemana que significa bizcocho.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo