Tarta de alcachofas
La tarta de alcachofas es un plato precioso, sobre todo para los vegetarianos, sino también para los consumidores de carne: lo que realmente no puede dejar de complacer y es su versatilidad ya que puede ser utilizado como un plato, plato principal o aperitivo.
Ingredientees
* valores aproximados por porción
Preparación
Freír las chalotas finamente picadas en el aceite de oliva, añadir las alcachofas cortadas en rodajas finas y ponerlas en agua con un poco de jugo de limó. Sazonar con sal y cocinar, cubierto, durante 15 minutos. Cubrir una bandeja de forno con papel y luego colocar la masa de hojaldre ya hecha, practicar algunos agujeritos en el fondo con un tenedor para que no se levante durante la cocción. Añadir las verduras. Batir los huevos con la leche y el queso parmesano, añadir la nata, el queso cortado en cubitos y la pimienta, mezclar bien y verter sobre las verduras. Hornear a 180ºC durante 30 minutos.
Paso a paso
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Freír la chalota brevemente en aceite de oliva virgen extra
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Limpiar las alcachofas bien y cortarlas en rodajas
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Cocer las alcachofas en una sartén con la tapa
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Estirar la masa de hojaldre ya hecho y pinchar la masa con un tenedor
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Romper los huevos
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Añadir la leche, la crema y el queso parmesano y mezclar todo bien
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Añadir un puñado generoso de queso dulce cortado en dados
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Poner las alcachofas sobre la base de pasta de hojaldre
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Cubrir con la mezcla de huevo y hornear
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Sirve también el día siguiente
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