Gratinado de alcachofas

Cada temporada tiene sorpresas especiales y te da la posibilidad de disfrutar el sabor único de los primeros productos. Estas alcachofas gratinadas estarán aún más ricas si las compras durante su época de cosecha.

Ingredientes

Método de preparación
20 minutos de preparación
45 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Limpia tus alcachofas y, para retardar la oxidación, sumérgelas en agua acidulada. Mezclar el pan rallado, el perejil, el ajo, las alcaparras, el queso pecorino, la sal, el aceite de oliva y el vino. Rellena las alcachofas limpias, colócalas en una bandeja de horno con un cucharón de agua, luego hornéalas a 180° durante 40 minutos, asándolas a la parrilla durante los últimos 5 minutos.

Consejos
Un buen vino blanco es la elección perfecta para este
Curiosidad
No cocines demasiadas alcachofas: ¡al día siguiente no están tan buenas!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo