Gratinado de alcachofas
Cada temporada tiene sorpresas especiales y te da la posibilidad de disfrutar el sabor único de los primeros productos. Estas alcachofas gratinadas estarán aún más ricas si las compras durante su época de cosecha.
Ingredientes
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alcachofas 4 unidades romanos
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migas de pan 40 gramos
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questo pecorino 20 gramos
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alcaparras 4 gramos
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perejil
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ajo 1 clavo
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sal
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aceite
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vino blanco
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179.9 EUR
88 EUR
3.4 EUR
4.9 EUR
20 minutos
de preparación
45 minutos
de cocción
4 personas
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Preparación
Limpia tus alcachofas y, para retardar la oxidación, sumérgelas en agua acidulada. Mezclar el pan rallado, el perejil, el ajo, las alcaparras, el queso pecorino, la sal, el aceite de oliva y el vino. Rellena las alcachofas limpias, colócalas en una bandeja de horno con un cucharón de agua, luego hornéalas a 180° durante 40 minutos, asándolas a la parrilla durante los últimos 5 minutos.
Consejos
Un buen vino blanco es la elección perfecta para este
Curiosidad
No cocines demasiadas alcachofas: ¡al día siguiente no están tan buenas!
Todos los pasos para la preparación
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Mezclar pan rallado, perejil, ajo, alcaparras, queso pecorino, sal, aceite de oliva virgen extra, vino
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Mezclar bien
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Cortar las alcachofas y sumergirlas en agua acidulada
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Abrir en la medida de lo posible las alcachofas y rellenar con el relleno
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Disponer las alcachofas en una bandeja de horno y cocinar a 180° durante 40 minutos con un cucharón de agua. Ase a la parrilla durante 5 minutos antes de servir.
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**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo
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