Puerro

Entre las verduras más apreciadas por su ligereza, su salubridad y su aporte calórico especialmente limitado, se encuentran ciertamente los puerros, que se pueden consumir crudos o, según el gusto, también cocidos en más o menos primer y segundo plato. menos adornado. Desde el punto de vista del contenido de nutrientes, los puerros se componen de un 90 por ciento de agua y también contienen las principales vitaminas, es decir, las de los grupos A, B y C, aunque estas últimas se encuentran ciertamente en concentraciones más bajas que las primeras, donde entre otras cosas , no faltan elementos minerales como el magnesio y el potasio.