Cuando las alcachofas son totalmente en la estación usted debe comprar en grandes cantidades, ya que puede hacer cualquier número de platos, todos igualmente delicioso y sabroso. Desde el risotto clásico con alcachofas, a la pasta con alcachofas, para tortilla de alcachofa, la lista de invitar a los platos es interminable. La receta de hoy, alcachofas y patatas, le dará muy poco que hacer porque, entre otras cosas, que se cuece en el horno! Prueba este delicioso plato de acompañamiento y encontrará que se convierte en una de sus cartas de crédito regulares!

Pelar las alcachofas, quitar las hojas exteriores y los picos duros, cortarlas en trozos y ponerlas en remojo en agua con el jugo de limón. Pelar, lavar y cortar las patatas. Engrasar una fuente para horno, poner una capa de alcachofas escurridas en la parte inferior, el queso rallado, la sal, el perejil picado, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta; luego continuar con capas de las patatas, sal, más queso, y un montón de migas de pan. Terminar vertiendo cuatro huevos ligeramente batidos. Hornear a 200ºC durante 30 minutos.