Pan de 'agua salada' de Puglia

El pan de 'agua salada' de Puglia es, para muchos, una receta que solo conocen de memoria. Es una receta muy sencilla que se hacía, y se sigue haciendo, como aperitivo o tentempié salado que se puede comer en cualquier momento del día. Se prepara con ingredientes cotidianos y no requiere ninguna habilidad culinaria. La combinación de sabores mediterráneos es realmente irresistible, a menos que no te gusten el ajo y la cebolla, en cuyo caso siempre puedes crear tus propias variaciones.

Corta los tomates en cuartos o, si son lo suficientemente grandes, en octavos. Añadir el ajo machacado, la cebolla en rodajas finas, la albahaca picada, el orégano, la sal y un chorrito generoso de aceite de oliva virgen extra. Coloca las rebanadas de pan en un plato y espolvorea con la mezcla de tomate. Deje que la "salsa" penetre en el pan y todos los sabores se combinen bien, luego sirva.