Espaguetis con salsa de anchoas

Los espaguetis con anchoas son un plato principal muy fácil, ideal para cuando acabas de llegar a casa, cansado y con un hambre voraz. Se prepara únicamente con cebolla y anchoas en aceite, dos ingredientes muy fáciles de encontrar y que solemos tener guardados en la despensa. Y no sólo eso, ¡es realmente barato! Los orígenes de esta receta se encuentran en la región del Véneto de Italia, donde los espaguetis, o mejor dicho, los bigoli, en salsa de anchoas son muy comunes.

Ingredientes

  • spaghetti 200 gramos
  • cebollas una cebolla blanca
  • anchoas 150 gramos

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Biolivum, olio extravergine biologico 100%

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Olive leccine al mirto

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Maritati di grano

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Luminaria Fiore intero margherita

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Piatto piano 24 cm in Terracotta Marrone

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Taralli con patate e rosmarino

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Piatto piano 19cm in Terracotta Marrone

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Tria di grano senatore cappelli

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Método de preparación
20 minutos de preparación
15 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Picar finamente la cebolla y saltear a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté bien tierna y transparente, añadir las anchoas. No es necesario tratar las anchoas de ninguna manera, ya que deben derretirse solas en el aceite caliente. Simplemente mezcle bien con una cuchara de madera. Cuando tengas una salsa bien amalgamada, sírvela caliente con espaguetis.

Consejos
No le eches sal a la salsa por ningún motivo, ¡las anchoas ya están muy saladas!
Curiosidad
En Véneto, de donde proviene esta receta, no se especifica que la salsa esté hecha de anchoas: si te ofrecen un plato de espaguetis o ‘bigoli’ en salsa, ¡sabes que significa salsa de anchoas!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo