Entre los alimentos más deliciosos, sin duda se encuentran las setas: con estas últimas se pueden preparar deliciosas especialidades, desde ensaladas hasta sopas, platos de pasta y platos principales de carne. Los más habituales son los hongos porcini, así como las setas silvestres, las colmenillas, los rebozuelos y las trufas, cuyo precio no siempre es el más asequible debido a la limitada disponibilidad en la naturaleza. En algunos casos, las setas también se pueden combinar con quesos, para obtener especialidades únicas, como es el caso del Roquefort.