Pollo a la normanda

Name: Pollo a la normanda
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: pollo; manteca; espíritu; crema para cocinar; yemas de huevo; hongos

El pollo a la normanda es un clásico de la gastronomía francesa que ofrece una manera diferente de disfrutar de pollo todos los días. La receta es delicada y cremosa, con un aroma suave que recuerda vagamente a la manzana, propuesta por el aguardiente de Calvados. Si quieres ir más allá, y te gusta la combinación de carne y fruta (más bien como en Trentino Alto Adige), se podría añadir unos cubitos de manzanas.

Ingredientes

pollo Dos muslos de pollo
manteca 20 gramos
espíritu Un vaso de aguardiente Calvados
crema para cocinar 200 mililitros
yemas de huevo 1 unidad
hongos 200 gramos

Ir de compras en nuestra tienda online

18.8 EUR

Capocollo di Martina Franca

88 EUR

Pacco Regalo LOCOROTONDO

6.6 EUR

Paste di Mandorla

5.8 EUR

Conserva Mara

Método de preparación

45 minutos de preparación

30 minutos de cocción

2 personas

Envía la Receta

Envía la receta a tu correo. También puedes suscribirte a nuestro boletín para recibir actualizaciones

Preparación

Freír el pollo en un poco de mantequilla, sal y pimienta. Cobrir la sartén y cocer el pollo, revolviendolo ocasionalmente, durante 30 minutos. Batir la yema de huevo con la crema, y luego añadir el Calvados. Cocer las setas en un poco de mantequilla y añadir a la sartén con el pollo. Cocer, cubierto, durante 5 minutos. Colocar el pollo en un plato de servir. Añadir la crema a la salsa de champiñones, sin hervir, y verter sobre la carne.

Consejos

Si usted no tiene ningún Calvados en casa pero sólo sidra, por ejemplo, puede utilizarlo.

Curiosidad

La receta original de pollo a la normanda, se prepara con conejo. Puede, por supuesto, probarlo con conejo pero preste atención a los tiempos de cocción que serán diferentes.