Patatas y champiñones a la ligur

Comer es uno de los placeres de la vida, y como tal hay que tratarlo con respeto: por eso es importante servir una gran variedad de platos, haciendo una dieta equilibrada y nutritiva, pero sin dejar de lado los sabores y olores que hacen que comer sea un placer. El peligro es que simplemente nos quedemos estancados, haciendo las mismas cosas día tras día por costumbre. Pues no temas, porque con la receta de hoy, una rica cacerola de champiñones de Liguria y patatas, tenemos algo un poco fuera de lo común pero que también hará felices tanto a niños como a mayores. No puede haber mejor combinación de verduras para acompañar tanto carnes como pescados: no importa lo que tengas en mente como plato principal, porque con su delicadeza y sobriedad en sus sabores, esta receta acompañará con todo, y al mismo tiempo tiempo muestra tus habilidades en la cocina.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1/2 cm de grosor, y escaldarlas en agua hirviendo. Cortar los champiñones en rodajas de 1/2 cm de grosor. Con una batidora eléctrica de mano, mezcle el perejil, el ajo y el aceite hasta obtener una salsa verde. En una fuente para horno, coloque las papas y los champiñones en filas, luego agregue sal y rocíe con la salsa de ajo y perejil. Llevar al horno por 30 minutos a 180°C