Nuggets de pollo con una capa de patatas fritas

¿No sabe qué preparar para la cena de esta noche, tal vez porque tiene varios niños que alimentar después de un día agradable jugando al aire libre con sus amigos? Pues permítenos sugerirte algo especial, una receta perfecta de ‘nuggets’ de pollo. No os preocupéis, no será la habitual cena televisiva con muslos o alitas que, al final, nos aburre hasta con solo verlo. No, nuestros nuggets de pollo están elaborados con un 'empanado' especial a base de patatas chips, crujientes e irresistibles. Haz muchos de ellos, porque serán irresistiblemente tentadores para una mesa llena de comensales jóvenes: tan pronto como se hayan tomado los primeros bocados, los niños inevitablemente exigirán más, y aún más, lamiendo sus platos hasta dejarlos limpios. El único inconveniente de esta receta es que después de hacerla una vez, tus hijos no te darán paz hasta que la vuelvas a hacer.

Cortar la pechuga de pollo en trozos de 4 cm de largo, 2 cm de ancho y 2 cm de grosor. Salarlos ligeramente. Batir los huevos en un bol y salarlos ligeramente. Desmenuce las patatas fritas y transfiéralas a un recipiente aparte. Pasar los trozos de pollo por harina, luego por el huevo batido y finalmente por las patatas fritas desmenuzadas. Haz una salsa mezclando el perejil picado, el ajo machacado y la mayonesa con un chorrito de jugo de limón. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los trozos de pollo rebozados. Servir bien caliente con la salsa.