Nuggets de pollo con una capa de patatas fritas

¿No sabe qué preparar para la cena de esta noche, tal vez porque tiene varios niños que alimentar después de un día agradable jugando al aire libre con sus amigos? Pues permítenos sugerirte algo especial, una receta perfecta de ‘nuggets’ de pollo. No os preocupéis, no será la habitual cena televisiva con muslos o alitas que, al final, nos aburre hasta con solo verlo. No, nuestros nuggets de pollo están elaborados con un 'empanado' especial a base de patatas chips, crujientes e irresistibles. Haz muchos de ellos, porque serán irresistiblemente tentadores para una mesa llena de comensales jóvenes: tan pronto como se hayan tomado los primeros bocados, los niños inevitablemente exigirán más, y aún más, lamiendo sus platos hasta dejarlos limpios. El único inconveniente de esta receta es que después de hacerla una vez, tus hijos no te darán paz hasta que la vuelvas a hacer.

Cortar la pechuga de pollo en trozos de 4 cm de largo, 2 cm de ancho y 2 cm de grosor. Salarlos ligeramente. Batir los huevos en un bol y salarlos ligeramente. Desmenuce las patatas fritas y transfiéralas a un recipiente aparte. Pasar los trozos de pollo por harina, luego por el huevo batido y finalmente por las patatas fritas desmenuzadas. Haz una salsa mezclando el perejil picado, el ajo machacado y la mayonesa con un chorrito de jugo de limón. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe los trozos de pollo rebozados. Servir bien caliente con la salsa.

Variantes del pollo empanado con patatas fritas: ideas y consejos

Con patatas de bolsa: crujiente asegurado

Una de las versiones más originales y sabrosas del pollo empanado se prepara utilizando patatas fritas de bolsa (tipo chips con sal) en lugar del pan rallado tradicional. Solo hay que triturarlas ligeramente y usarlas para empanar el pollo. El resultado es una cobertura gruesa, rústica y muy crujiente, llena de sabor y sin necesidad de añadir sal. Esta preparación funciona bien tanto al horno como en sartén, pero donde realmente destaca es en la freidora de aire: en pocos minutos tendrás un pollo dorado, crujiente y perfecto como plato principal o aperitivo.

¿Horno, sartén o freidora de aire?

El método de cocción influye mucho en la textura y el sabor final. En sartén obtendrás un pollo más jugoso y sabroso, especialmente si usas un poco de aceite de oliva y una sartén bien caliente. La freidora de aire es ideal para quienes buscan una opción más ligera, con poco o nada de aceite. El horno representa un excelente punto medio: 20 a 25 minutos a 200°C (con ventilador) son suficientes para un pollo dorado y jugoso, sobre todo si lo pincelas con un poco de aceite antes de hornear.

Sin huevo y con empanados alternativos

Si no puedes o no quieres usar huevo, hay varias alternativas para que el empanado se adhiera bien: yogur natural, leche o incluso un poco de aceite bastan para lograr una cobertura crujiente. ¿Quieres algo más creativo? Mezcla las patatas trituradas con harina de maíz o pan rallado con hierbas y especias. Otra opción: pasa primero el pollo por harina, luego por leche o yogur, y finalmente por las patatas. Obtendrás una costra gruesa y sabrosa, perfecta para filetes finos o tiras de pechuga.

Rápido y delicioso: una cena salvavidas

Si tienes poco tiempo pero quieres servir algo rico, el pollo empanado con patatas es una gran solución. Se prepara con antelación, se cocina en pocos minutos y gusta a toda la familia. Incluso puedes congelarlo crudo y cocinarlo directamente en la sartén o en la freidora de aire cuando lo necesites. En 10 minutos, tendrás la cena lista. Una receta práctica que seguro repetirás más de una vez.