Todos los pasos para la preparación
Terminar la tarta con la última capa de masa. Pincha la superficie con un tenedor y presiona los bordes con los dedos. Introducir en el horno a 180°C durante 40/45 minutos.
Consejos
La versión de la tarta de pinza boloñesa implica el uso de mostarda boloñesa, un tipo de mermelada hecha con membrillos.
Curiosidad
La tarta de pinza es uno de los postres más populares del periodo navideño, especialmente en la provincia de Bolonia.