Todos los pasos para la preparación
En un bowl grande colocar la harina previamente tamizada, el polvo de hornear, el azúcar. Remueve y añade la mantequilla fría cortada en trocitos. Agregue los huevos y amase rápidamente hasta obtener una masa firme. Envuelva la mezcla con una envoltura de plástico y deje reposar en el refrigerador durante 30 minutos.
Consejos
La versión de la tarta de pinza boloñesa implica el uso de mostarda boloñesa, un tipo de mermelada hecha con membrillos.
Curiosidad
La tarta de pinza es uno de los postres más populares del periodo navideño, especialmente en la provincia de Bolonia.
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