Panacota de café

La panacotta es un postre italiano tan famoso como cualquiera en todo el mundo, y hoy proponemos una variante particularmente sabrosa y, por así decirlo, "energética": ¡la panacotta de café! Un sabor cremoso, suave y delicado, de carácter muy refinado, y el postre perfecto para terminar una comida o cena en compañía de amigos: no requiere mucho esfuerzo y, sin embargo, siempre gusta al paladar adulto. Si bien esta versión no es adecuada para niños debido al café, puedes encontrar en nuestro sitio web otras variantes adecuadas para ellos, como caramelo y frambuesa. Muy fácil de hacer, en tan solo unos minutos tendrás una panacota perfecta, preparada con la forma que prefieras y listo. Ahora, ¡hagamos este postre! Simplemente siga los consejos de nuestro chef, sus fotos y su presentación en video, y aprenderá esta receta en poco tiempo.

Ingredientes

  • crema para batir 250 mililitros
  • azúcar 50 gramos
  • vaina de vainilla 1 unidad
  • gelatina 4 gramos
  • café 75 mililitros

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Método de preparación
20 minutos de preparación
10 minutos de cocción
3 personas
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Preparación

Hervir la nata con el azúcar y las semillas de vainilla que se han quitado suavemente de su vaina. Añadir la gelatina que se ha dejado en remojo en agua fría. Agregue el café y mezcle bien. Colar todo a través de un colador fino. Ponga la mezcla en 3 moldes y déjelos enfriar. Una vez enfriado, cubra con film transparente y coloque en el refrigerador durante al menos 4 horas.

Consejos
Puedes servir la panacotta de café con pepitas de chocolate, caramelo frío, almendras picadas o cacahuetes, o una capa de azúcar caramelizada. Si quieres acompañarlo con un buen vino, elige un jerez seco. También puedes hacer la panacotta el día anterior.
Curiosidad
El origen de la panacotta no se conoce con precisión, solo que se come mucho a principios del siglo XX en el Piamonte, en la zona de Langhe. Ahora es un postre clásico que se encuentra en los menús de las cocinas de todo el mundo.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo