Alitas de pollo a la diabla

Has estado temblando de emoción esperando la llegada del verano, porque para ti siempre está asociado a hacer comida al aire libre, siempre sabrosa incluso cuando es liviana, porque cuando el calor ha llegado como es debido hay que estimular el apetito con mucho cuidado y de forma equilibrada. Queríamos ofrecer un plato especial de verano en este sentido: sabrosas, ligeras y fragantes alitas de pollo en una salsa picante a la parrilla, cocinadas al aire libre, pasando el tiempo alrededor de una barbacoa, tal vez pasando el tiempo mientras espera su deliciosa cena tomando una copa con su ¿amigos? De hecho, ¿quién querría comer en el interior cuando las brisas de verano lo acarician suavemente con su calidez y luego brindan un agradable respiro del calor de la noche? Sigue nuestra receta paso a paso y prepárate para emocionar a tus invitados: ¡un plato como este siempre atrae a la multitud!

La noche antes de cocinar el pollo, espolvoréalo con sal y guindilla (agrega la cantidad que quieras, según el gusto), y déjalo reposar en la nevera. Antes de cocinar, prepare el glaseado: agregue el vino, la sal, el aceite, la manteca de cerdo, la salsa de pimienta Ajvar y el azúcar en una cacerola y caliente hasta que todo se haya derretido y combinado correctamente. Tienes que rociar esta salsa sobre el pollo varias veces durante la cocción. Ahora prepara una barbacoa (o cocina debajo de la parrilla) y cuando esté caliente, coloca el pollo para que se cocine. Para empezar, dóralo bien y luego comienza a cepillar el glaseado. La grasa de la salsa facilita la cocción, aportando sabor, y el azúcar hará que el pollo se caramelice, mientras que la salsa de pimienta le dará al pollo un color ligeramente anaranjado-rojo. Continúe cocinando, volteando y untando con la salsa, teniendo cuidado de no quemar demasiado el pollo. Cuando esté crujiente por fuera y tierno por dentro, estará listo.