queso mozzarella

La mozzarella es una especialidad originaria de la región de Campania, y que a lo largo de los siglos también se ha vuelto común en las regiones vecinas como el sur del Lacio y Apulia, así como en la Basílicata, produciéndose principalmente dos variedades: la basada en leche de búfala y la otra a base de leche de búfala. con leche de vaca. La mozzarella se consume como aperitivo acompañada de jamón crudo dulce, así como maridada con tomate en la famosa ensalada Caprese, así como en diversos primeros y segundos platos, donde contribuye a dar un toque de frescura.