Tarta de manzana mezclada

Todo el mundo conoce la tarta de manzana, pero esta es bastante excepcional y aromática. Lo hicimos cocinando las manzanas en una sartén con mantequilla y azúcar hasta que estén completamente caramelizadas, y luego las transferimos a la mezcla para pastel. Este "truco" aporta un aroma, sabor y, sobre todo, suavidad únicos a la tarta. Y, si lo desea, puede agregar una pizca de canela para darle ese toque extra de especias.

Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Cuécelas en una sartén con 60g de mantequilla, 50g de azúcar y una pizca de canela (si te gusta la canela). Cuando la manzana esté bien cocida, déjala caramelizar un rato hasta que adquiera un bonito color ámbar, luego tritúrala con una cuchara de madera o, si lo prefieres, tritúrala con una batidora eléctrica. Transfiera a un tazón. Agregue todos los demás ingredientes: huevos, harina, polvo de hornear, la mantequilla restante (derretida) y el azúcar restante. Mezcla muy bien con una cuchara de madera. Verter la mezcla en un molde para horno enmantecado y enharinado. Decorar con unas rodajas de manzana, espolvorear con un poco de azúcar (nosotros usamos azúcar moreno claro) y hornear a 180°C durante 30 minutos.