Repollo rojo con manzanas

El invierno nos ofrece unas verduras ricas y sabrosas que nos ayudan a reponer vitaminas y afrontar el invierno de la mejor forma posible. Hoy me encontré con un fabuloso repollo rojo. Quería cocinarlo de una manera simple pero sabrosa, y me inspiré en una receta de Austria. Coge una manzana, unos clavos, azúcar moreno y descubre conmigo este plato inspirado en la cocina de la región del Tirol del Sur, perfecto para acompañar un plato principal de cerdo asado... Qué mejor que comer este plato de invierno sabiendo que además de delicioso es saludable, siendo el repollo un vegetal rico en nutrientes esenciales? Para hacer esta receta excepcionalmente sabrosa, no necesita hacer más que lo que se describe en el texto y la galería de fotos: ¡será muy fácil!

Pelar la manzana y cortarla en cubos. Pelar y cortar la cebolla. Cortar la col en tiras. Derrita la mantequilla en una olla de barro, luego agregue la cebolla hasta que se ablande. Luego agregue la manzana cortada en cubitos y el clavo. Revuelva y déjelo hasta que la manzana comience a ablandarse. Después de unos minutos, agregue el repollo y el azúcar. Deja que el azúcar se disuelva. Revuelva, agregue sal, pimienta y vinagre. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Si es necesario, añade un cucharón de agua. Estará lista cuando la col esté blanda. Servir caliente.