Repollo rojo con manzanas

Name: Repollo rojo con manzanas
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Cuisine: Austria
Ingredients: 500 gramos de repollo, Rojo; 1 manzana; una cebolla roja; Una cucharada de azúcar moreno; Tres cucharadas de vinagre de manzana; 1 diente; sal al gusto; pimienta al gusto; Una nuez de mantequilla; una hoja de laurel

El invierno nos ofrece unas verduras ricas y sabrosas que nos ayudan a reponer vitaminas y afrontar el invierno de la mejor forma posible. Hoy me encontré con un fabuloso repollo rojo. Quería cocinarlo de una manera simple pero sabrosa, y me inspiré en una receta de Austria. Coge una manzana, unos clavos, azúcar moreno y descubre conmigo este plato inspirado en la cocina de la región del Tirol del Sur, perfecto para acompañar un plato principal de cerdo asado... Qué mejor que comer este plato de invierno sabiendo que además de delicioso es saludable, siendo el repollo un vegetal rico en nutrientes esenciales? Para hacer esta receta excepcionalmente sabrosa, no necesita hacer más que lo que se describe en el texto y la galería de fotos: ¡será muy fácil!

Ingredientees

repollo 500 gramos Rojo
manzanas 1 manzana
cebollas tropea una cebolla roja
azúcar morena Una cucharada de azúcar moreno
vinagre de sidra de manzana Tres cucharadas de vinagre de manzana
clavos de olor 1 diente
sal
pimienta
manteca Una nuez de mantequilla
laurel una hoja de laurel

Proteínas

1.5g

Carbohidratos

22g

Grasas

Fibra

* valores aproximados por porción

Información

60 minutos Tiempo total

45 minutos Tiempo activo

Sirve 4 personas

Preparación

Pelar la manzana y cortarla en cubos. Pelar y cortar la cebolla. Cortar la col en tiras. Derrita la mantequilla en una olla de barro, luego agregue la cebolla hasta que se ablande. Luego agregue la manzana cortada en cubitos y el clavo. Revuelva y déjelo hasta que la manzana comience a ablandarse. Después de unos minutos, agregue el repollo y el azúcar. Deja que el azúcar se disuelva. Revuelva, agregue sal, pimienta y vinagre. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Si es necesario, añade un cucharón de agua. Estará lista cuando la col esté blanda. Servir caliente.

Consejos

Cuando compre una col, asegúrese de que sea compacta y tenga hojas frescas, brillantes, firmes y de un buen color fuerte. Guárdalo en una bolsa de plástico en la parte menos fría de la nevera durante unos días.

Curiosidades

Las coles tienen propiedades reparadoras, son antiinflamatorias, antisépticas y antineurálgicas. Comerlos con frecuencia ayuda a mejorar la resistencia a las enfermedades. La única contraindicación es para aquellos que sufren de trastornos de la tiroides. Además, puede ser útil para aquellos que sufren de acné: toma una hoja, quita la nervadura principal y aplástala con un rodillo hasta que aparezca líquido en su superficie, luego aplica esto en tu rostro.