Pizza rellena

Esta pizza o focaccia rellena pueden hacerse muy rápidamente y se presta a diferentes tipos de relleno. Estamos sugiriendo una versión vegetariana, ligera y saludable, pero puede utilizar esta receta como un punto de partida. Para un buffet con amigos, por ejemplo, puede realizar diversas pizzas rellenas: con verduras cocidas, jamón y queso, salami, pimientos y berenjenas.

Esta receta es muy rápida de hacer en casa si tiene un mezclador o un procesador de alimentos, tales como la Thermomix, que también funciona bien como mezclador. Mezclar las dos harinas, a continuación, añadir los ingredientes líquidos: agua, aceite y leche. Por último, agregar la mezcla de la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar bien, cubrir con un paño de cocina y dejar que suba durante un par de horas. Mientras tanto preparar el relleno. Utilizamos algunas verduras de hoja verde. Tomar la masa subida, dividirla en dos, y poner sobre la mitad de ella una capa uniforme de verduras. Espolvorear con queso parmesano. Cubrir con el segundo círculo de masa. Pinchar el centro con el fin de crear una "chimenea" para que salga el vapor. Pintar la superficie con un poco de leche, a continuación, hornear a 200C durante 25 minutos.