¿Está buscando una receta para un postre que sea realmente tentador desde el momento en que lo ve aparecer mágicamente en su mesa de comedor, cuando finalmente puede apreciar y saborear cada matiz de sabor? Bueno, si uno está de acuerdo en que con un postre se suele llegar a la apoteosis del sabor y la delicia, ¿qué tal hacer un merengue? ¿Y si te decimos que no lo hagas con la fruta más normal, aunque saludable y sabrosa, sino que reemplaces la fruta con un delicioso e irresistible chocolate? Piénselo y creemos que estará de acuerdo con nosotros en que sería un postre realmente delicioso, donde el merengue, dulce y crujiente, se casa a la perfección con la suave crema de chocolate negro, creando una combinación perfecta para los verdaderos conocedores de los postres. No olvides seguir nuestro paso a paso de la receta y hacer suficientes para segundas raciones: nadie podrá resistirse a tu merengue de chocolate.

Empezar a batir las claras de huevo y añadir poco a poco el azúcar glas. Batir hasta que estén muy firmes, luego verter en una manga pastelera y hacer unas espirales en una bandeja para hornear forrada con papel de horno: hornear a 60-70°C durante 4-5 horas (los merengues simplemente deben secarse, no cocinarse) . Preparar el relleno de crema de chocolate: trocear el chocolate y colocarlo en una sartén con las yemas y la leche y derretir al baño maría. Deje que se enfríe, luego agregue las claras de huevo batidas, revolviendo suavemente de abajo hacia arriba; añadir la nata montada y el cacao tamizado y mezclar bien removiendo suavemente de abajo hacia arriba. Cuando los merengues estén listos y enfriados, termina agregando el relleno: toma una espiral de merengue, rellena con la crema de chocolate, cubre con otra espiral de merengue, luego otra espiral, más crema y otra espiral. Por último, decora la tarta con un poco de nata montada y unos merengues pequeños.