chuletas empanadas a la milanesa

He aquí una de esas recetas que buscan muchos turistas extranjeros: no, no hablamos de pizza ni de lasaña… es una receta de milanesas de carne empanadas, un clásico de la cocina italiana y más concretamente de la lombarda. No hay nada mejor que una deliciosa chuleta cocinada a la perfección, tierna por dentro y crujiente por fuera, caliente y sabrosa, frita solo en mantequilla clarificada (o en una inteligente mezcla de mantequilla y aceite de oliva) y servida con el clásico de los clásicos desajustes, ensalada verde y papas fritas! Sigue la receta paso a paso y no olvides consultar nuestros consejos para un resultado exitoso. ¡Obtendrás una receta deliciosa y deliciosa! Y por último, recuerda: si eres muy buena cocinera deberías terminar con una chuleta bastante gruesa y lo suficientemente crujiente... si las bate demasiado o las compras cortadas demasiado finas, será más fácil obtener una capa crujiente. pero no será una verdadera chuleta.

Preparar dos platos: en un lugar el pan rallado, y en el otro poner los huevos batidos. Sazone las chuletas con sal, pimienta y el caldo de verduras granulado, luego sumérjalas en el huevo batido antes de rebozarlas en pan rallado; si quieres repetir el proceso por segunda vez la capa de pan rallado resultante será más sólida y consistente. Calentar una sartén con una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y dorar las chuletas rebozadas durante unos diez minutos a fuego medio. ¡Ya están listas las milanesas de carne rebozadas!