chuletas empanadas a la milanesa

He aquí una de esas recetas que buscan muchos turistas extranjeros: no, no hablamos de pizza ni de lasaña… es una receta de milanesas de carne empanadas, un clásico de la cocina italiana y más concretamente de la lombarda. No hay nada mejor que una deliciosa chuleta cocinada a la perfección, tierna por dentro y crujiente por fuera, caliente y sabrosa, frita solo en mantequilla clarificada (o en una inteligente mezcla de mantequilla y aceite de oliva) y servida con el clásico de los clásicos desajustes, ensalada verde y papas fritas! Sigue la receta paso a paso y no olvides consultar nuestros consejos para un resultado exitoso. ¡Obtendrás una receta deliciosa y deliciosa! Y por último, recuerda: si eres muy buena cocinera deberías terminar con una chuleta bastante gruesa y lo suficientemente crujiente... si las bate demasiado o las compras cortadas demasiado finas, será más fácil obtener una capa crujiente. pero no será una verdadera chuleta.

Ingredientes

Método de preparación
20 minutos de preparación
10 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Preparar dos platos: en un lugar el pan rallado, y en el otro poner los huevos batidos. Sazone las chuletas con sal, pimienta y el caldo de verduras granulado, luego sumérjalas en el huevo batido antes de rebozarlas en pan rallado; si quieres repetir el proceso por segunda vez la capa de pan rallado resultante será más sólida y consistente. Calentar una sartén con una nuez de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva y dorar las chuletas rebozadas durante unos diez minutos a fuego medio. ¡Ya están listas las milanesas de carne rebozadas!

Consejos
El truco para conseguir una buena milanesa que te haga la boca agua es batir bien la carne antes de cocinarla y empanarla: pero eso no quiere decir que quede muy fina, porque sería cambiar la esencia de este plato clásico.
Curiosidad
La chuleta de carne empanada a la milanesa también se conoce a veces como Wiener Schnitzel. La única diferencia entre las dos radica en el hecho de que la milanesa conserva correctamente el hueso, mientras que la chuleta vienesa se hace sin hueso.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo