cacao amargo

Situado durante mucho tiempo en el índice, ya que no se consideraba especialmente saludable, en los últimos años el cacao ha sido objeto de una importante revalorización, que incluso lo señala como un alimento que contiene una cantidad importante de polifenoles, capaces de contrarrestar los radicales libres, reduciendo también el riesgo de ser víctimas de infartos. Obtenido de una drupa que crece en la planta del mismo nombre, el cacao es protagonista absoluto de la cocina a la hora de preparar postres, donde reina también por el aprecio que le dan los más pequeños.