Ricota templada con pan sardo, berenjena y tomate

Una receta de ricota calentada servida con pan de Cerdeña, berenjena y tomate es una idea realmente deliciosa y original para servir como entrada para el almuerzo o la cena, llena de sabores del Mediterráneo. El pan nos traslada a Cerdeña, mientras que la berenjena y el tomate, si están en temporada, darán carácter, aroma y un sabor único a este plato. No acaba aquí, porque el contraste entre el crocante del pan sardo y la textura ligera y cremosa de la berenjena y el tomate es una delicia.

Ingredientes

  • queso ricotta 70 gramos de vaca
  • 766
  • berenjena a la plancha
  • origan
  • pure de tomate
  • aceite
  • sal
  • pimentón

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Método de preparación
15 minutos de preparación
6 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Prepara la salsa de tomate cocinándola a fuego alto con albahaca, aceite de oliva, ajo y orégano. A continuación, corte las rodajas de berenjena a la plancha en tiras, después de sazonarlas con sal y pimienta. Dispóngalos en un plato. Hornea la ricotta a 120 °C durante 6 minutos en el horno. Añadir a la parte superior de la berenjena y luego añadir la salsa de tomate mientras aún está caliente. Finalmente espolvorear por encima un poco de orégano seco, una rebanada de pan sardo y un chorrito de aceite. Atender.

Consejos
Si tiene un problema de colitis, debe blanquear y pelar los tomates antes de usarlos. Del mismo modo, piensa en comprar berenjenas solo cuando estén en temporada y, además, solo las pequeñas para que no estén demasiado llenas de semillas.
Curiosidad
El pan que sugerimos aquí es una especialidad de Cerdeña: es muy delgado y crujiente, un pan seco destinado a durar varios días mientras se cuida el pastoreo de los rebaños o durante los períodos de escasez cuando la comida escasea.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo