Si tiene un problema de colitis, debe blanquear y pelar los tomates antes de usarlos. Del mismo modo, piensa en comprar berenjenas solo cuando estén en temporada y, además, solo las pequeñas para que no estén demasiado llenas de semillas.

El pan que sugerimos aquí es una especialidad de Cerdeña: es muy delgado y crujiente, un pan seco destinado a durar varios días mientras se cuida el pastoreo de los rebaños o durante los períodos de escasez cuando la comida escasea.