Ravioles de gorgonzola y nueces

¡Prueba esta perfecta combinación de nueces y gorgonzola! Primero sigue nuestra receta básica de pasta casera, para conseguir los raviolis perfectos…. Y luego, con gorgonzola y nueces en la mano, ¡date un capricho! Es un plato suculento, que se come en segundos, con el gorgonzola dándole un delicioso sabor complementado a la perfección con las nueces, ¡una comida para gourmets que también encantará a los menos aventureros! Los ravioles con queso gorgonzola y nueces son excelentes como entrada para un gran almuerzo de domingo o para ocasiones especiales cuando hay invitados, ¡incluso a los niños les encantará! Para hacer estos ravioles a la perfección, solo tienes que seguir la receta de nuestro chef junto con su galería de fotos, asegurándote de que entiendes perfectamente cada paso del proceso, que resolverá cualquier duda que puedas tener.

Ingredientes

Método de preparación
40 minutos de preparación
4 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Haz la pasta al huevo siguiendo nuestra receta básica, solo que esta vez añade un poco de perejil picado a la mezcla para darle un poco de vida. Pica las nueces a mano en trozos grandes y mézclalas con el gorgonzola y la nata hasta obtener un relleno cremoso. Estirar la masa con una máquina para hacer pasta y colocar el relleno a intervalos con una cucharilla. Cubrir la pasta con los rellenos con otra lámina de masa de pasta, pegándola bien a la de abajo. Con un cortador de masa, corta tus ravioles. Cocinar durante 4 minutos en agua con sal. Servir con un chorrito de mantequilla derretida y unas nueces como guarnición.

Consejos
Gorgonzola es un famoso queso italiano, conocido en todo el mundo. Genial por sí solo, también se presta a la creación de muchos otros platos, salsas y rellenos cremosos. Gorgonzola se puede dejar mucho tiempo en el frigorífico ya que adquirirá un sabor más fuerte y mejorado.
Curiosidad
Para los ravioles de gorgonzola y nueces puedes utilizar gorgonzola picante o dulce, según prefieras un sabor más suave o más picante; y, al mezclarlo todo, para que quede más cremoso puedes añadir 2-3 cucharadas de mascarpone o ricotta. Por último, cocina los raviolis en abundante agua hirviendo con sal durante unos minutos, en cuanto suban a la superficie están listos; luego escúrrelos bien, teniendo cuidado de no romperlos.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo