Crema de calabacín a la menta

Fresca y ligera, esta cremosa sopa de calabacín con menta es un gran entrante para servir con unos deliciosos picatostes durante un almuerzo de verano. La frescura de la menta y los calabacines llenos de vitaminas satisfarán incluso a aquellos a los que no les gusta comer cuando hace calor. Y no solo eso: si eres vegetariano, o simplemente te encanta comer verduras, verás que esta cremosa sopa de calabacín te ofrece muchas ideas para otras sopas aterciopeladas, para servir frías o calientes en cualquier época del año. Guisantes, zanahorias, verduras mixtas… etc etc: casi todas las verduras, incluidas las legumbres, se prestan perfectamente para la creación de impresionantes sopas cremosas.

Ingredientes

  • calabacines 600 gramos
  • cebollas 80 gramos
  • menta 10 gramos
  • leche 250 mililitros
  • sal
  • aceite

Ir de compras en nuestra tienda online

Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

Peperoncino piccante in crema in olio EVO

Peperoncino piccante in crema in olio EVO

Crema di cime di rapa

Crema di cime di rapa

Crema alle cime di rapa

Crema alle cime di rapa

Regala il pacco dalla PUGLIA

Regala il pacco dalla PUGLIA

Sagne ncannulate di orzo

Sagne ncannulate di orzo

Box Regalo ALTAMURA

Box Regalo ALTAMURA

Olivum 5lt olio di oliva extravergine

Olivum 5lt olio di oliva extravergine

Método de preparación
20 minutos de preparación
10 minutos de cocción
4 personas
Compartir
¿Quieres sugerir esta receta a tus amigos?
¿La preparaste y te gustó? iCompártelo!

Envía la Receta

Envía la receta a tu correo. También puedes suscribirte a nuestro boletín para recibir actualizaciones
4 + 3 ?
(Leer aquí)

Preparación

Cortar el calabacín en cubos. Cortar la cebolla en rodajas gruesas. Picar la menta fresca en trozos grandes. Rehogar ligeramente el calabacín junto con la cebolla en un cazo, añadiendo un poco de agua y sal. Agregue la menta y mezcle todo junto con una batidora de mano eléctrica.

Consejos
Si quieres darle un toque exótico pero ligero a esta receta, puedes añadir un poco de yogur; pero si le gusta la idea de reforzarlo y convertirlo en una comida de un solo plato, la mejor manera de hacerlo es agregar ricotta. Un último consejo: también puedes usar esta salsa aterciopelada como una deliciosa salsa ligera para pasta, obviamente una versión de verano. Para terminar la sopa, intente agregar algunos cubos de queso feta.
Curiosidad
Se ha demostrado científicamente que comer vegetales verdes es bueno para la vista, especialmente en la edad adulta. Las recetas de calabacines también son estupendas para los que están a dieta, ya que son muy bajas en calorías. Además, la presencia de pectina y fibra dietética en los calabacines ayuda al organismo a depurarse y a controlar los niveles de colesterol. No termina ahí: debido a que son ricos en ácido fólico, los calabacines son beneficiosos para las mujeres embarazadas.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo