Si quieres darle un toque exótico pero ligero a esta receta, puedes añadir un poco de yogur; pero si le gusta la idea de reforzarlo y convertirlo en una comida de un solo plato, la mejor manera de hacerlo es agregar ricotta. Un último consejo: también puedes usar esta salsa aterciopelada como una deliciosa salsa ligera para pasta, obviamente una versión de verano. Para terminar la sopa, intente agregar algunos cubos de queso feta.

Se ha demostrado científicamente que comer vegetales verdes es bueno para la vista, especialmente en la edad adulta. Las recetas de calabacines también son estupendas para los que están a dieta, ya que son muy bajas en calorías. Además, la presencia de pectina y fibra dietética en los calabacines ayuda al organismo a depurarse y a controlar los niveles de colesterol. No termina ahí: debido a que son ricos en ácido fólico, los calabacines son beneficiosos para las mujeres embarazadas.