tapas de cigala

La receta de hoy es de origen hispano: tapas de cangrejo, un delicioso aperitivo para acompañar un happy hour o una copa antes de cenar en casa. En España existe una tradición gastronómica muy extendida que tiene lugar principalmente durante el fin de semana: es la costumbre de tapear, moviéndose de un bar a otro abriendo el apetito aquí y allá con una bebida con o sin alcohol. Las tapas son simplemente los bocadillos que se sirven en la barra de los distintos bares o discotecas: normalmente pueden ser aceitunas, calamares fritos, albóndigas, pulpo a la gallega, ensaladilla rusa y muchos otros. Entre las tapas también puede encontrar pinchos, pequeños canapés de pan cubiertos con varios ingredientes deliciosos e imaginativos. Hoy, nuestro chef nos ofrece un auténtico pincho, una tapa elaborada con carne de cangrejo que sin duda hará las delicias de vuestros invitados. Prepara estas tapas de cangrejo para una fiesta de copas entre amigos. Ofrézcalos junto con otras deliciosas golosinas saladas y una selección de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Cortar la carne de cangrejo en trozos pequeños y colocar en un bol. Picar un manojo de perejil y agregar a la carne de cangrejo. Agregue la mayonesa ligera y una pizca de comino. Machaca un diente de ajo pequeño y añádelo a la mezcla. Cortar unas rebanadas de baguette y tostarlas. Ponga una cucharada de pasta de carne de cangrejo en cada rebanada de baguette. En cada una de las tapas que hagas de esta forma, pon una cucharadita de huevas de lumpo.