Crema De Almendras

Después de un almuerzo tranquilo con la familia o de una cena inolvidable con amigos, inevitablemente se le antoja un postre que exprese mejor las cualidades de la cocina tradicional italiana y le dé ese toque extra de sofisticación, porque el placer de compartir la comida se resume en el postre. . Hoy os presentamos una receta un poco fuera de lo común: la crema de almendras, que a pesar de estar preparada con unos pocos y sencillos ingredientes, da en el clavo por su frescura, dulzura y riqueza de sabor, capaz de conquistar hasta a los más refinados y exigentes. de paladares ¿Estás listo para crear un postre verdaderamente delicado e inusual, perfecto para las largas y cálidas tardes de verano?

Ingredientes

  • almendras 250 gramos
  • leche 750 mililitros
  • azúcar 80 gramos
  • harina de maíz 60 gramos
  • azúcar morena 30 gramos

Ir de compras en nuestra tienda online

Peperoncino piccante in crema in olio EVO

Peperoncino piccante in crema in olio EVO

Crema di carciofi al limone in EVO

Crema di carciofi al limone in EVO

Crema alle cime di rapa

Crema alle cime di rapa

Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

Luminaria a forma di fico d'india appeso

Luminaria a forma di fico d'india appeso

Skarabocchio Salento IGP Bianco Frizzante, Palama

Skarabocchio Salento IGP Bianco Frizzante, Palama

Vino spumante Rosè Brut da uve biologiche

Vino spumante Rosè Brut da uve biologiche

Piatto piano smaltato in Terracotta con Gallo 19cm

Piatto piano smaltato in Terracotta con Gallo 19cm

Método de preparación
20 minutos de preparación
10 minutos de cocción
8 personas
Compartir
¿Quieres sugerir esta receta a tus amigos?
¿La preparaste y te gustó? iCompártelo!

Preparación

Blanquear las almendras en una cacerola con agua hirviendo durante unos segundos, escurrirlas y pelarlas, si se utilizan almendras ya peladas. Picarlos en un procesador de alimentos o con una licuadora de inmersión y licuarlos con la leche tibia y el azúcar disuelta. Cuele la mezcla con un colador de malla fina y agregue una cucharada colmada de almendras picadas. Reservar 100 ml de leche. Disolver la maizena en los 100 ml de leche cuidando que no queden grumos, y luego volver a incorporarla a la mezcla de leche y almendras. Lleve la mezcla a ebullición lentamente y apague el fuego una vez que haya espesado. Verter la mezcla en un molde humedecido con agua fría y dejar enfriar en la nevera durante 4 horas. Mientras tanto, caramelizar el azúcar con una cucharada de agua y verterlo sobre un poco de papel de horno para formar finas plaquetas de azúcar. Servir adornado con el azúcar machacado caramelizado.

Consejos
Entre las mejores almendras para usar en tu postre están las de Avola.
Curiosidad
Esta receta de crema de almendras es de Sicilia, donde crecen las mejores almendras.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo

Comentarios