Todos los pasos para la preparación
Añadir medio litro de vino Barolo y dejar macerar durante 12 horas en la nevera.
Consejos
El mejor acompañamiento para un estofado de ternera perfecto en Barolo es una deliciosa porción de polenta.
Curiosidad
Para hacer un buen braseado de ternera a este estilo, es necesario utilizar Barolo o, en su defecto, un vino tinto Nebbiolo: si tienes otros vinos tintos en casa seguro que puedes utilizarlos, aunque el resultado no será el mismo.
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