Puede ajustar la receta de esta tarta, según sus preferencias, utilizando, por ejemplo, ricota, manteca de cerdo o panceta.

Lo bueno de esta tarta se encuentra en la autenticidad y sencillez de sus ingredientes: originalmente se elaboraba con las más sencillas verduras de la huerta, enriquecidas y aromatizadas con tan solo un poco de grasa de tocino.