Todos los pasos para la preparación
Ralla abundante queso pecorino sobre la mezcla de huevo y leche.
Consejos
Para aprovechar al máximo su lomo de ternera, le sugerimos que lo acompañe con una botella de Chianti Classico.
Curiosidad
Para la elaboración del queso Moliterno, que procede de la región de Basilicata, se suele utilizar leche de oveja y de cabra, a la que en ocasiones se añade la de vaca.
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