Rosas de pan dulce

Name: Rosas de pan dulce
Prep time: 320 min
Cook time: 50 min
Total time: 370 min
Yield: 6
Cuisine: Italian
Ingredients: 350 gramos de harina "00"; 30 gramos de levadura; 80 ml de leche; 4 yemas de huevo; 200 gramos de manteca, A temperatura ambiente; 100 gramos de azúcar; 1 unidades de huevo; Una pizca de sal

El efecto visual es sorprendente y el sabor es unico; el interior, puede ser llenado con mantequilla, mermelada o con una pequeña cascada de chispas de chocolate.

Ingredientees

harina "00" 350 gramos
levadura 30 gramos
leche 80 ml
yemas de huevo 4 yemas de huevo
manteca 200 gramos A temperatura ambiente
azúcar 100 gramos
huevo 1 unidades
sal Una pizca de sal

Proteínas

10g

Carbohidratos

68g

Grasas

22g

Fibra

* valores aproximados por porción

Información

320 minutos Tiempo total

50 minutos Tiempo activo

Sirve 6 personas

Preparación

Mezclar la harina con 70 g de azúcar, añadir una pizca de sal y la forma en un montículo con un pequeño hueco en el centro. Verter en este pozo de la levadura disuelta en la leche caliente, añadir los huevos y mezclar. Revuelva en 150 g de mantequilla derretida y amasar hasta que esté suave y lisa. Dejar que suba en un bol enharinado durante aproximadamente 4 horas. A continuación, amasar la masa otra vez, se divide en siete piezas iguales de las que usted hace, tiras largas y delgadas. Difundir en sus centros una crema hecha con mantequilla y el azúcar restante y enrollar las tiras en formas helicoidales. Disponer las bobinas en algún papel de horno en una bandeja de horno circular y dejar que ellos se elevan durante otra hora. Hornear las rosas de pan dulce en el horno precalentado a 200 C durante unos 50 minutos.

Consejos

Para obtener el resultado correcto se debe utilizar abundante crema para el relleno, porque de lo contrario la torta puede ser demasiado seca.

Curiosidades

Los orígenes históricos de este postre están en un matrimonio que tuvo lugar a finales del siglo XV: las bodas entre Francisco II de Gonzaga y Isabel de Este. Durante la fiesta de bodas la nobleza aprecio este pastel tanto que su receta se ha mantenido invariada durante siglos.