Todos los pasos para la preparación
Agregue la mezcla de huevo y queso a la sartén fuera del fuego. Servir rápidamente para evitar la formación de "huevos revueltos" que pueden resultar de una cocción excesiva
Consejos
Para preparar una carbonara realmente sabrosa y refinada, te sugerimos mezclar queso pecorino con queso parmesano, o incluso sustituir la papada de cerdo por la panceta más ligera.
Curiosidad
La pasta carbonara, según la tradición, fue inventada por los carboneros: esta especialidad sencilla y sabrosa es originaria de la región de Lazio.
