Tarta de ricota y mermelada

La tarta de mermelada de ricotta y moras es un delicioso postre inspirado en una versión de Anna Moroni en la televisión italiana. Delicada y suave, esta tarta es fácil de preparar y encantará a todos, ¡especialmente a los niños! Es un postre para los golosos, pero sobre todo para los amantes del rico pero a la vez delicado sabor de la ricota combinado con la masa y una deliciosa mermelada de moras. Para hacer tu tarta, primero haces la base de hojaldre y luego continúas con el maravilloso relleno. Con solo unos minutos de trabajo y un poco de paciencia, puede crear un postre apetitoso y saludable, ¡y satisfacer los antojos de todos sus invitados! ¿Estáis listos para conseguir vuestros huevos, harina, azúcar, queso y mermelada de moras, y hacer esta maravillosa tarta de ricotta?

Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar, la levadura, los huevos y la mantequilla. Mezclar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y dejar en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar la crema de ricota machacándola con un tenedor e incorporando poco a poco el azúcar glas tamizado. Extienda la masa hasta un grosor de 1/2 cm en el fondo de un molde para pasteles de 22 cm y pinche el fondo con un tenedor. Añadir una primera capa de ricota cremosa, luego la segunda de mermelada y terminar con tiras hechas con la masa sobrante. Hornear en horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos. Deja que se enfríe por completo y espolvorea con un poco de azúcar glas.