Tarta de ricota y mermelada

La tarta de mermelada de ricotta y moras es un delicioso postre inspirado en una versión de Anna Moroni en la televisión italiana. Delicada y suave, esta tarta es fácil de preparar y encantará a todos, ¡especialmente a los niños! Es un postre para los golosos, pero sobre todo para los amantes del rico pero a la vez delicado sabor de la ricota combinado con la masa y una deliciosa mermelada de moras. Para hacer tu tarta, primero haces la base de hojaldre y luego continúas con el maravilloso relleno. Con solo unos minutos de trabajo y un poco de paciencia, puede crear un postre apetitoso y saludable, ¡y satisfacer los antojos de todos sus invitados! ¿Estáis listos para conseguir vuestros huevos, harina, azúcar, queso y mermelada de moras, y hacer esta maravillosa tarta de ricotta?

Ingredientes

  • harina 250 gramos
  • huevos 1 unidad
  • azúcar 100 gramos
  • manteca 125 gramos
  • queso ricotta 200 gramos
  • marmelada 125 gramos Mora
  • azúcar en polvo 80 gramos
  • yemas 1 yema de huevo
  • levadura en polvo 1 cucharadita de levadura en polvo

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Método de preparación
60 minutos de preparación
30 minutos de cocción
8 personas
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Preparación

Preparar la masa mezclando la harina con el azúcar, la levadura, los huevos y la mantequilla. Mezclar enérgicamente hasta obtener una masa homogénea y dejar en la nevera durante 30 minutos. Mientras tanto, preparar la crema de ricota machacándola con un tenedor e incorporando poco a poco el azúcar glas tamizado. Extienda la masa hasta un grosor de 1/2 cm en el fondo de un molde para pasteles de 22 cm y pinche el fondo con un tenedor. Añadir una primera capa de ricota cremosa, luego la segunda de mermelada y terminar con tiras hechas con la masa sobrante. Hornear en horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos. Deja que se enfríe por completo y espolvorea con un poco de azúcar glas.

Consejos
¿Te apetece una deliciosa tarta de mermelada fresca? Usa tu mermelada favorita, quizás optando por frambuesa o fresa en lugar de mora.
Curiosidad
¿Sabías que la 'ricotta' se llama así porque está hecha de queso caciotta o pecorino 'recocido'?

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo