Tarta de castañas con chocolate

¿Estás listo para hacer una deliciosa tarta de chocolate y castañas para toda la familia?

Ingredientes

  • chocolate negro 250 gramos 70 por ciento
  • manteca 150 gramos
  • azúcar 180 gramos
  • huevos 5 unidades
  • harina 00 2 cucharadas de harina
  • crema 1 cucharada de crema fresca
  • cacao 1 cucharada de cacao en polvo
  • sal
  • castañas 1000 gramos

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Método de preparación
60 minutos de preparación
25 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Romper el chocolate en un recipiente a prueba de fuego, añadir la mantequilla y colocar sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento apenas (o en baño maría) hasta que se derrita. Dejar enfriar. Precalentar el horno a 160 C. Tamizar la harina con el cacao. Romper los huevos, separar las claras de las yemas. Mezclar las yemas con el azúcar y una cucharada de leche y batir con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Combinar con la harina y el cacao. Hervir las castañas, pelarlas, cortarlas en trozos pequeños y añadirlas a la masa. Añadir el huevo y la masa de harina con el chocolate derretido y mezclar bien. Añadir una pizca de sal a las claras de huevo, batir hasta que se mantenga a punto de nieve y mezclar suavemente en la masa. Engrasar un molde para pastel de 22 cm con bordes altos, verter en la mezcla y colocar en el horno precalentado durante 25 minutos. Servir caliente.

Consejos
¿Quieres enriquecer tu tarta de chocolate y castañas con algún otro ingrediente sabroso? Se podría añadir un poco de azúcar glas.
Curiosidad
Las castañas son famosas por su considerable riqueza de fibras.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo