Todos los pasos para la preparación
Cocinar los passatelli en caldo de carne, preferentemente hecho de capón (pollo macho castrado), durante unos 8-10 minutos. Transferir a los platos y servir caliente.
Consejos
Es preferible utilizar un pan blanco duro en la preparación de este plato.
Curiosidad
Los passatelli pueden ser preparados a gusto, con pimienta, nuez moscada o incluso la ralladura de limón.