Todos los pasos para la preparación
Disponer en una bandeja para horno, rociar con aceite y vino, y añadir sal.
Consejos
La berenjena debe cortarse muy fina, de lo contrario enrollarla cruda será difícil.
Curiosidad
Stracciatella no es otra cosa que el relleno de la famosa 'burrata': tiras de queso tierno mezcladas con nata, ¡qué suculento!