Todos los pasos para la preparación

Freír el ajo y el perejil juntos durante unos segundos con un poco de aceite de oliva

Consejos
Para preparar el risotto de marisco se puede utilizar cualquier variedad de calamares y también otros tipos de gambas: en ambos casos, algunas variedades serán un poco más difícil que otros.
Curiosidad
Esta receta de risotto de marisco se ha extendido a prácticamente todas las regiones marítimas de Italia: esta versión en particular, sin embargo viene de Sicilia.