Todos los pasos para la preparación
Añadir el caldo de pescado hasta que apenas cubre todo y continuar la cocción, añadiendo caldo cuando se empieza a secarse
Consejos
Para preparar el risotto de marisco se puede utilizar cualquier variedad de calamares y también otros tipos de gambas: en ambos casos, algunas variedades serán un poco más difícil que otros.
Curiosidad
Esta receta de risotto de marisco se ha extendido a prácticamente todas las regiones marítimas de Italia: esta versión en particular, sin embargo viene de Sicilia.
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