Risotto de fresas

Aquí hay un plato principal muy inusual, que sin duda debería probar al menos una vez en su vida. Es risotto con fresas, fresco, fragante y colorido: un risotto que huele a primavera y te pone de buen humor... y es una muy buena idea para una cena romántica. ¿Qué piensas? Hoy aprenderemos cómo hacerlo juntos, qué ingredientes comprar y el método exacto para cocinarlo. Después de todo, estamos en medio de la temporada de fresas y tal vez tengas algunas creciendo en el jardín trasero de tu casa. ¿No es agradable usarlos directamente del jardín para alegrar la mesa de la cena? Con su delicado aroma y sabor afrutado, nunca se debe subestimar un buen risotto. También es un hecho que el risotto está abierto a muchas interpretaciones, y puedes usar casi cualquier ingrediente que desees para tratar de obtener tu color o sabor preferido. Así que ármate de buena voluntad y sigue nuestra receta paso a paso. ¡Te garantizamos un resultado excelente!

Ingredientes

  • arroz vialone 100 gramos
  • fresas 100 gramos
  • vino 250 mililitros Vino Fragolino
  • cebollas 20 gramos
  • parmesano 10 gramos
  • manteca 10 gramos

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Degustazione passate artigianali Laterradipuglia

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Método de preparación
25 minutos de preparación
20 minutos de cocción
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Preparación

Lave y limpie las fresas, quitándolas de sus tallos, luego córtelas en rodajas. Freír el arroz en una cacerola pesada durante medio minuto con un poco de aceite. Cubrir el arroz con vino 'Fragolino' y evaporar. Luego agregue sal y agua y cocine como un risotto normal hasta que esté listo. Cuando esté cocido, agregue las fresas al risotto y apague el fuego. Agregue la mantequilla y el queso parmesano. Sirva el risotto con una hoja de menta y una fresa fresca en rodajas y en abanico.

Consejos
Las fresas son altamente perecederas, por lo que hay que evitar dejarlas mucho tiempo al sol oa temperatura ambiente porque se echan a perder rápidamente. Mejor conservarlos en la nevera durante 2-3 días, no manipularlos demasiado y no moverlos de su envase original. También se recomienda no lavarlos para mantener sus propiedades nutricionales.
Curiosidad
La fresa es una pequeña fruta con propiedades terapéuticas no siempre muy conocidas. Es refrescante y depurativo, recomendado para quienes sufren de gota y artritis.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo