Todos los pasos para la preparación
Cocine la calabaza durante 10 minutos en una sartén con un chorrito de agua, luego triture hasta obtener una pulpa.
Consejos
Si quieres que tu risotto de calabaza sea más colorido, combina el puré de calabaza con el caldo o el agua.
Curiosidad
Para disfrutar al máximo de tu risotto de calabaza, descorcha una buena botella de vino blanco, como un Grechetto.