Todos los pasos para la preparación
El risotto de calabacín y stracciatella está listo
Consejos
Cuando hayas batido el queso, deja el risotto durante un par de minutos para que se estabilice y se vuelva aún más cremoso e irresistible.
Curiosidad
Se puede comprar stracciatella de Puglia sola, pero también forma parte de la burrata.
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