Todos los pasos para la preparación
Compra unos calabacines frescos con sus flores, y un poco de queso stracciatella
Consejos
Cuando hayas batido el queso, deja el risotto durante un par de minutos para que se estabilice y se vuelva aún más cremoso e irresistible.
Curiosidad
Se puede comprar stracciatella de Puglia sola, pero también forma parte de la burrata.