Todos los pasos para la preparación
Agregar el arroz, freír y luego cocinar el arroz en el vino blanco hasta que se evapore.
Consejos
Cuando hayas batido el queso, deja el risotto durante un par de minutos para que se estabilice y se vuelva aún más cremoso e irresistible.
Curiosidad
Se puede comprar stracciatella de Puglia sola, pero también forma parte de la burrata.