Todos los pasos para la preparación
Mientras tanto, haga su crema pastelera: trabaje las yemas de huevo y el azúcar hasta que quede espumoso. Verter sobre la leche y la harina tamizada. Ponga a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a humear y espese. Usa una manga pastelera para rellenar tus pasteles con la crema pastelera.
Consejos
Puedes rellenar tus profiteroles con natillas italianas, nata, chantilly, crema de chocolate. También puede congelar sus bollos de crema, siempre que los descongele con anticipación antes de servirlos.
Curiosidad
Profiterole es una palabra francesa que significa "pequeño hojaldre de crema". En la receta clásica, los profiteroles se pueden rellenar con una crema dulce o salada. Es por eso que los profiteroles pueden ser tanto un aperitivo como un postre. La famosa "montaña" de profiteroles es un pastel llamado Saint Honorè
